슈퍼푸드 렌틸콩의 영양성분과 효능 정리

렌틸콩은 미국의 전문 건강잡지 헬스에서 선정한 5가지 슈퍼푸드에 이름을 올렸을 만큼 좋은 영양성분을 가진 콩 중 하나입니다. 많은 엽산을 함유하고 있는 식물성 식품 중에 하나라는 것이 특징인 렌틸콩에 대해서 알아보겠습니다. 슈퍼푸드 렌틸콩(Lentils) 렌즈콩이라고도 불리는 렌틸콩은 인도에서 주로 나며, 인도에선 달(Dal)이라는 이름을 가지고 있습니다. 렌틸콩에는 다양한 품종이 있어서 노란색, 갈색, 붉은색 등 색깔이 다양합니다. 그리고 비타민, 미네랄(무기질), 식이섬유 같은 영양성분이 풍부하며, 특히 지방이 적고 단백질이 풍부하여 단백질이 필요한 채식주의자들이 먹기에 좋은 식품입니다. 콩류 식품이기에 정말 다양한 곳에서 식품으로 활용되고 있습니다. 카레, 샐러드, 수프, 잡곡류, 과자, 빵, 시리..