건조 과일과 채소의 장단점

건조과일과 채소는 인기 있는 식재료입니다. 조금만 먹어도 많은 영양소들을 먹을 수 있는 것이 장점인데, 과일의 경우, 당이 많아 다량을 섭취하면 건강에 좋지 않기도 합니다. 건조과일이나 채소의 장점들과 주의사항을 살펴보겠습니다. 건조과일과 채소 ▶ 장점 1. 장기간 보관과 휴대성 일단 식품을 건조하게 되면 생기는 장점은 보관을 오래 할 수 있다는 것입니다. 과일이나 채소 모두 보관을 오래 할 수 없는 식재료인데 말린다면 보관기간을 많이 늘릴 수 있습니다. 그리고 과일의 경우는 대부분이 수분으로 이루어져 있어서 건조하면 부피가 많이 줄어들기 때문에 더욱 많이 보관할 수 있습니다. 식품을 말리게 되면 부피가 줄어들어 휴대성이 증가하는데 말린 과일이나 채소는 맛도 있어서 간식으로 들고다니면서 먹기 좋은 식품이..